Laskiaispullakranssi

Heippa! Mikäli laskiaispullien leipominen jäi syystä tai toisesta väliin sunnuntaina, tässä on resepti, jota kannattaa hyödyttää huomenna. ;-) Pari uutta idea päätyi tänä vuonna kokeiluun: pullien asettelu kranssin muotoon ja täyteainesten yhdistäminen raikkaaksi vadelmavaahdoksi.

Laskiaispullakranssi

(1 kpl)

 

Taikina

2,5 dl kauramaitoa (tai muuta kasvimaitoa)

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

½ pkt hiivaa

1 tl kardemummaa

½ tl suolaa

6-7 dl jauhoja

100 g maidotonta margariinia sulatettuna

Pinnalle

maidotonta margariinia sulatettuna

vettä

raesokeria 

Täyte

2,5 dl (1 prk) kauravispiä

1 dl vadelmamarmeladia (esim Saarioinen)

1 tl vaniljasokeria

Liota hiiva kädenlämpöiseen kauramaitoon. Lisää sokeri, kardemumma ja suola.

Alusta jauhot taikinaan desi kerrallaan. Taikina saa jäädä hieman löysäksi, sillä silloin pullat ovat mehevämpiä. Lisää lopuksi margariini. Alusta kimmoisaksi. Kohota liinan alla n. 40 min. 

 

Vaivaa ilmakuplat pois jauhotetulla alustalla. Pyörittele pitkoksi ja jaa pitko 10 saman kokoiseen osaan. Pyörittele palat pyöreiksi pulliksi ja asettele leivinpaperoidulle pellille kranssin muotoon. Jätä hieman kohoamisvaraa.

Kohota liinan alla n. 30 min. Voitele margariinisulan ja veden sekoituksella. Ripottele pinnalle raesokeria. Paista 225 asteessa 15-20 min tai kunnes pullat ovat saaneet hieman väriä. Anna jäähtyä.

Leikkaa pullista kannet ja nosta sivuun. Vispaa kaurakerma kuohkeaksi, lisää marmeladi ja vaniljasokeri. Kaada vaahto pieneen muovipussiin (josta leikkaat kulman pois) tai pursotinpussiin, mikäli haluat käyttää esim. tähtityllaa. Pursota täytettä suunnilleen saman verran kaikille pullille. Nosta kannet päälle.