Paprika-naurissämpylät

Voi olla, ettei nauris kuulosta kovinkaan houkuttelevalta raaka-aineelta - mutta mitä tulee sämpylätaikinaan, on tässä ehkä täydellisin juju tehdä mehevää ja vähän keveämpää leipää! Juurekset soveltuvat erinomaisesti niin suolaiseen kuin makeaan leivontaan..
Tällä kertaa halusin käyttää naurista lähinnä mehevöittämässä taikinaa, sillä pääroolin saivat auringonkukkaöljyyn säilötyt, grillatut paprikat. Voin rehellisesti, käsi sydämellä, sanoa näiden olevat parhaita koskaan leipomiani sämpylöitä! :-)
Kesällä on myös mukava tietää, että kasvimaalta löytyy aina jotain sämpylöiden täytteeksi: tällä kertaa salaatinlehtiä....

 Paprika-naurissämpylät

(8 sämpylää)

1/4 pkt hiivaa

3 dl vettä

½ tl suolaa

½ dl auringonkukkaöljyä (paprikoista)

5 dl vehnäjauhoja

2 dl durum-täysjyväjauhoja (tai vehnäjauhoja)

2 pientä naurista karkeana raasteena

1 dl grillattuja, säilöttyjä paprikoita kuutioituna

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja öljy. Alusta taikinaan jauhot desi kerrallaan, lisää lopuksi naurisraaste ja paprikakuutiot. Vaivaa tasaiseksi ja kimmoisaksi. Anna kohota peitettynä noin 60 min.

Muotoile kohonneista sämpylöistä nopeasti kahdeksan pyöreää sämpylää kevyesti jauhotetulla pöydällä. Kohota peitettynä 15-20 min. Paista 225 asteessa n. 15 min.

Tarjoile sämpylät esimerkiksi juuston ja tuoreen salaatin kanssa.