Halusin toteuttaa aamupalan, joka on kokonaan vegaaninen. Kaupasta mukaan valikoitui siis erilaisia vaihtoehtoja maitotuotteille. Mitään eroa lopputuloksessa ei kuitenkaan huomaa, ja toteutuskin on aivan yhtä vaivatonta. Halusin tietenkin isää ajatellen valmistaa juuri niitä tarjottavia, joista hän pitää. Jäätelön, mustikoiden ja punasipulin suurelle rakastajalle kehkeytyi tällä kertaa banaanipehmistä (nicecream), kardemmumma-mustikkasmoothieta ja timjami-punasipulifoccacciaa. ;-)
Banaanipehmis eli nicecream
(1 iso tai 2 pientä annosta)
2 isoa banaania
1 dl kauravispiä (Oatly)
Paloittele banaanit ja laita pakastimeen vähintään parin tunnin ajaksi.
Blendaa banaanit ja kauravispi kuohkeaksi ''pehmikseksi'' tehosekoittimessa.
Tarjoile esim. mustikoiden ja siementen kanssa.
Timjami-punasipulifoccaccia
(pellillinen)
Pohja
25 g hiivaa
2 dl haaleaa vettä
4 rkl oliivi- tai rypsiöljyä
½ tl suolaa
1 rkl agavesiirappia
4,5-5 dl jauhoja
1-2 tl kuivattua timjamia
Pinnalle
½ punasipuli
oliivi- tai rypsiöljyä
timjamia
Murenna hiiva kulhoon. Kaada päälle vesi ja sekoita, kunnes hiiva on liuennut.
Lisää öljy, suola ja agavesiirappi.
Alusta jauhot taikinaan voimakkaasti vatkaten. Lisää yrtit ja sekoita vielä hetki.
Anna kohota n. 40 min.
Kauli taikina pellin kokoiseksi leivinpaperin päällä. Painele pinnalle kuoppia.
Voitele pinta öljyllä. Paloittele punasipuli ja ripottele pohjan päälle.
Lisää vielä timjamia. Kohota n. 20 min.
Paista 225 asteessa noin 20 min.
Mustikka-kardemummasmoothie
(2 annosta)
200 g pakastemustikoita (kotimaisia)
3 dl maustamatonta soijajukurttia tai mantelimaitoa
1 tl kardemummaa
Blendaa aineksia tehosekoittimessa, kun koostumus on tasainen. Annostele laseihin.
Onnea kaikille isille!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti